11 mai 2007
Spaghettis à l'indienne
Il y a quinze jours je vous proposais une salade de pâtes, car le
beau temps était là, aujourd'hui , étant donnée la météo, nous avons
plus envie de quelque chose de chaud, aussi pour trouver dans
l'assiette ce que nous n'avons pas dehors, voici une recette de mes
classeurs qui mélange la cuisine italienne et la cuisine indienne
avec bonheur. J'ai simplement modifié un peu les proportions de la
recette originale.
Spaghettis à l'indienne
Préparation 10-15 mn
Cuisson 10 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
350 g de spaghettis
250 g de crevettes roses décortiquées
400 g de brocolis
200 g de champignons de Paris émincés
2 c à s d'échalotes ciselées
2 c à c de curry
30 cl de crème fraîche ( je mets de la 15% )
50 g de beurre
Sel et poivre
Faire cuire les spaghettis al dente 8 à 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Séparer les brocolis en bouquets et les cuire 3 mn à l'eau bouillante salée.
Dans
une poêle faire revenir les champignons dans 25 g de beurre 5 mn
environ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner et
réserver.
Faire saisir dans la même poêle les crevettes décortiquées pendant 30 s. Réserver également.
Dans
la poêle vidée mais non rincée, faire revenir les échalotes pendant 2 mn
puis ajouter le curry et la crème. Faire bouillir 2 mn.
Egoutter les
pâtes, les verser dans un plat et mélanger avec le reste de beurre, les
crevettes, les brocolis, les champignons et la sauce filtrée.
Il ne reste plus qu'à déguster.
Vous voyez que c'est une recette on ne peut plus simple qui convient parfaitement pour ceux et celles qui rentrent du travail le soir et qui veulent , tout en ne passant pas trop de temps, avoir quand même quelque chose de sympathique dans l'assiette. J'ai beaucoup aimé ce mélange , il est bien sûr évident que vous pouvez doser le curry suivant vos goûts et surtout la force de celui que vous utilisez.