30 avril 2007
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement quand les beaux jours reviennent. Il existe de nombreuses versions de salades de pâtes, il faut dire que les pâtes se marient avec bonheur à de nombreux ingrédients, et que, suivant l'humeur ou ce que l'on a à disposition, on arrive toujours à faire de savoureux mélanges pour le bonheur de tous, mais, je dois avouer que je reviens toujours avec plaisir à cette recette, qui est vraiment devenue un classique chez moi. Et puis quand il fait beau, c'est bien agréable d'avoir pu tout préparer à l'avance et profiter du repas sans se prendre la tête.
Salade de pâtes au thon, crevettes et feta à ma façon
Les ingrédients pour 4 personnes :
250 g de farfalle
1 boîte de thon au naturel de 150 g
100 g de feta
1 gros oignon
200-250 g de tomates cerises
1 boîte de petits pois ( 140 g égouttés )
24 crevettes roses
Basilic
3 c à s d'olives niçoises
Huile d'olive
Sel et poivre
Pour la vinaigrette
5 c à s d'huile d'olive
4 c à s de vinaigre de Xérès
1 c à s de paprika
Sel et poivre
Faire cuire les farfalle à l'eau bouillante salée suivant les
indications du paquet. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec
un peu d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
Préparer la
vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et la verser sur les
pâtes encore tièdes, mélanger et laisser refroidir.
Couper l'oignon
épluché en rondelles et les blanchir 2 mn à l'eau bouillante. Les
égoutter après les avoir passées sous l'eau froide.
Couper la feta en dés, les tomates cerises en 2, émietter le thon, décortiquer les crevettes.
Laver et ciseler le basilic. Ajouter le tout aux pâtes refroidies avec les olives, les petits pois et les rondelles d'oignon.
Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Réserver au frigo jusqu'au moment du service.
Vous allez sans doute me dire que le mélange de la vinaigrette ne respecte pas la règle d'1/3 de vinaigre pour 2/3 d'huile, mais je force volontairement la quantité de vinaigre de Xérès pour bien réhausser tous les parfums de la salade, de même il ne faut pas hésiter à goûter pour ajuster la quantité de paprika. L'assaisonnement est très important pour la réussite finale. Mais bien sûr, comme d'habitude vous pouvez toujours faire suivant vos goûts, le principal est que vous vous régaliez!
Commentaires
une belle salade comme je les aime! elle est très appétissante!
Les salades de pâtes, j'adore ça ! On peut broder sur ce thème à l'infini ! Ta version est bien séduisante !
Bises et bonne journée
Hélène
hùmm, ta salade est gourmande comme je les aime!
jolie !!! l'été j'adore aussi les salades fraiches et gourmandes comme la tienne
Tout frais, tout bon...
une vinaigrette parfumée pour accompagner une délicieuse assiette
une super idée pour une salade de pêtes bien venue en cette saison !!
Avec les beaux jours, les salades sont à l'honneur, c'est ce que je préfère...
Pas mal pour accompagner un bon barbecue!;)
Bonne journée
Joli mais.....
sont où les petits pois ????
Cette salade de pâte est magnifique et j'adore ça!
C'est exactement ce qu'il faut : frais, appétissant et équilibré.
Et les beaux jours sont de retour..tu me fais penser que j'ai aussi une merveilleuse salade de pates au melon mais c'est encore un peu trop tot, je vais me faire plaisir avec la teinne du coup ;-)
Belle journée
Claude
les salades en été c'est toujours apprécié et je n'en fait jamais avec des pâtes donc tu me donnes une idée..
Une salade bien colorée. J'adore les salades de pâtes surtout avec ce temps.
Elle a l'air succlente cette salade, je note!
Voila encore une excellente idee. Bonne idee aussi de blanchir l'oignon, c'est plus digeste comme ca.
j'aime "à ta façon " ! tu sais rendre un plat de pâtes complètement irresistible ! Bravo choupette !!!
J'adore les salades de pâtes d'autant que l'on peu varier les plaisirs presque à l'infini. Ta recette est bien sympathique...
Toujours agréable les salades de pâtes! je fais encore pire que toi avec la vinaigrette...1/2 vinaigre, 1/2 huile!
Une salade copieuse et savoureuse, Bises Marie
je comprends que tu reviennes sur cette recette. Elle est variée et sublime, pleine de saveurs, hummm !
Bisous, Doria
Superbe! Alléchant comme ça ne devrait pas pouvoir être quand on sort de table! lol! Je suis d'accord avec toi pour l'assaisonnement, surtout pour toutes les salades qui contiennent des pâtes ou des patates : ce sont deux féculents qui, contrairement au riz à salade de riz (traduire incollable), absorbent énormément les saveurs et affaiblissent/affadissent un plat. Il faut compenser avec bcp de vinaigre...
Tu as bien raison, dès l'arrivée des beaux jours, vive les salades et les plats préparés d'avance. Très belle salade que celle-ci!
Je te rejoins pour l'assaisonnement, c'est très important pour le rendu final.
Magnifique salade avec les temps qui courrent!
Tu as raison : les pâtes en salade....sont sympa au retour des beaux jours et se déclinent à l' infini
wouaaaaw!! quelle superbe assiette!! quand m'invites tu??, riiiire!! biiiiiiises ma choupette!!micky
Elle est superbe, j'adore ça. Mon ragazzo trouve ça bizarre mais je continue à en faire en été! bon premier mai!
Très jolie façon de préparer une salade, j'aime beaucoup !
Bon 1er mai.
justement je cherche des recettes de salades de pâtes pour cette été quand toute la famille va arriver dans le sud,alors ta salade adopté
J'ai longtemps été réfractaire à ce genre de choses... Et puis peit à petit, je me suis laissée gagner par la fraîcheur et la "malléabilité" de la chose. Et j'adore !
j'aime pas les salades avec du thon en temps normal ...alors j'ai hésité à venir aujourd'hui ! et puis , je me suis dit :" c'est choupette ! je suis sûre que même une salade de pâtes avec du thon , ça doit être sublime "
ça n'a pas loupé ! ta salade me fait drôlement envie !
J'adore! La moindre petite salade chez toi est un régal pour les yeux et les papilles!
Evidemment, je suis également preneuse de cette recette ! Il y a dans cette salade fraîche tout ce que j'aime !
Merci pour ces petites idées tout simples,
Amicalement blog,
Ingrid
Joli, frais, colore, tout ce que j'aime!
Les salades de pâtes j'adore (encore plus que les salades de riz) et ta version est tentante, très jolie et avec des ingrédients que j'aime!:
Jolie salade!
Je mets la table, tu apportes la salade, ok? Non, serieusement, elle est vraiment succulente..et ces crevettes sont enormes!! ainsi que ces cubes de feta, des proportions tout a fait a mon gout ;) J'aime beaucoup ton blog!
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