16 mars 2007
Mini-muffins framboise et chocolat blanc
Hier, vous le savez, était la journée de blog-appétit#10 sur le thème chicons et carottes pour laquelle j'avais proposé cette recette . Après la découverte et la lecture de toutes les recettes proposées à cette occasion, pour se remettre un peu, je suis certaine qu'un bon petit café sera le bienvenu. Oui mais pas tout seul le café !! Une petite friandise pour l'accompagner sera certainement bien accueillie. Alors je vous propose cette recette de mini-muffins. Il y en a déjà eu beaucoup sur les différents blogs. Ils sont à la mode mais quand j'en faisais, il y a longtemps alors que ce n'était pas encore à la mode, je les faisais toujours avec une base au yaourt qui apporte à la pâte une petite pointe d'acidité très agréable pour compenser le côté sucré du muffin. De plus ayant par ma famille des origines nordiques, la vergeoise s'impose à moi à la place sucre. Voici donc ma version des mini-muffins. Je les ai parfumés au chocolat blanc et framboise mais vous pouvez laisser courir votre imagination.
Mini-muffins framboise et chocolat blanc
Les ingrédients pour environ 40 mini-muffins :
300 g de farine
1 sachet de levure
140 g de vergeoise blonde
1 pincée de sel
2 oeufs
2 c à c de vanille liquide
2 yaourts au lait entier
50 g de beurre
200 g de chocolat blanc
40-45 framboises surgelées
Dans un saladier mélanger : farine, levure, vergeoise blonde et sel.
Dans un autre saladier mélanger les 2 oeufs avec le vanille liquide, les yaourts et les 50 g de beurre fondu.
Mélanger les 2 préparations.
Concasser
le chocolat au couteau en grosses pépites ( si vous les faites trop
petites elles vont fondre et se mêler à la pâte) et l'ajouter au
précédent mélange. Répartir la pâte dans les plaques silicones à
mini-muffins en les remplissant aux 2/3 pas plus et enfoncer une framboise surgelée dans chaque muffin.
Faire cuire 20 mn environ au four préchauffé à 200°. Il peut être nécessaire d'ajuster la cuisson suivant les fours.
Rien de bien compliqué mais un inconvénient quand même!! Quand on commence à en manger il est très difficile de s'arrêter ! ;-)
Commentaires
Je le adopte tour de suite... ils sont très beaux.
attirants les petits muffins, et comme j'aime bcp le chocolat blanc c'est une recette originale
à bientot et merci de tes visites
oh là là je suis justement en train de boire un café, tu me donnes faim avec tes mini muffins ! miam
La texture me rend dingue!
Moi suis adepte de tes petites friandises, mais j'peux avoir un thé à la place du café?;-)
quelle présentation, c'est magnifique!!! est ce que c'est tous les jours comme ça chez toi? encore une fois ta recette est irrésistible, à tester.
C'est toujours agréables les mini-muffins... et la framboise me fait toujours autant envie !
Tes mini-muffins sont extras. Avec de la framboise, cela apporte une touche printannière.
non mais c'est pas sérieux tout ça !!! trop appétissant !! pourquoi suis je passé par là !
je m'en vais vite avant de noter la recette et de les faire illico !!!
bises
hummmm j'adore
Ceux la je les adore, j'essaierai avec la vergeoise.
Je te crois qu'il est difficile de s'arrêter surtout quand on voit la photo en coupe ! dur dur !
tu ne t'arretes plus !!!! c'est horriblement tentant !
Chocolat blanc-framboise, c'est un mariage qui marche bien; tu me tentes terriblement!
ils sont magnifiques!
Je n'ai pas d'origine nordique mais pour moi aussi, la vergeoise remplace le sucre. Tes muffins sont magnifiques et cette dernière photo me fait saliver !
Miammmm framboises/chocolat blanc ça doit être terrible!!!!!
Une recette à essayer surtout quand on voit les photos...
Trop mignons!
Les mini muffins, c'est terrible lorsqu'on commence à en manger et à voir les tiens, tellement beaux, j'ai très envie d'en faire!!
Oh oui, je t'échange volontiers un financier contre une de ces merveilles !!!!
C'est définitivement péché !!! Surtout la dernière photo...
C'est bien vrai, comment en manger un seul de ces adorables petits muffins.
Framboise chocolat blanc, le mariage ultime de finesse..et avec un café en plus, je tombe !
Amitiés
Claude
oh je t'en piquerais un bien volontiers !!!
heureusement que maintenant j'habite trop loin, sinon j'aurais sauté dans ma voiture et je serais venue chez toi afin de les déguster, ces minis muffins!
Depuis quelques années je réalise avec succès des muffins aux fruits rouges trés proches : http://www.provencesansgluten.com/index.php/2006/12/27/4-muffins-aux-fruits-rouges. Je vais rapidement tester avec du chocolat blanc et du yaourt cela permet de varier les plaisirs. Merci
oui c'est sûr ce genre de gourmandise est très vite addictif!!
audrey
Des muffins à la framboise hummm sans aucun doute délieux.
En tous les cas les tiens sont magnifiques !!!
Un classique toujours aussi bon!
Difficile de résister, je me sers au passage.
waaooouuwww!! ma choupette!!
on a eu les même idées aujourd'hui!!! ils sont magnifiques les tiens!! biiiiises micky
je pique tout pour moi... c'est sublime comme duo :-o !
miam,délicieux!!
irrésistibles tes muffins, j'adooore!
Des bons petits quatre heures top miam !!!
Je plongerais bien la main à travers l'écran pour atteindre la dernière photo.
Ca doit être si bon....... recette à retenir !
Mon mari vient de passer par là et a dit : Woawww ! Traduction : prends la recette et dépèche toi de la faire !
Bises
Michèle
C'est très sympa ...J'ai une recette aussi en attente .... Mais je suis un peu déçue par le manque de goût du chocolat blanc !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Alors, je veux bien un p'tit café mais surtout un de ces merveilleux muffins.
Très appetissant, je vais suggerer a quelqu'un de m'en préparer
Bon week-end
je les adorent c'est vrai qu'on ne peut pas s'arrêté...
J'ai une recette de muffins au chocolat blanc, mais si tu y ajoutes des framboises, j'en tombe de mon siège de bonheur !!!
mais ils sont à tomber tes muffins!....
Pile dans le mille !
Je me disais justement aujourd'hui qu'il me manquait ce genre de petite douceur aux framboises et chocolat blanc pour mon café, mon quatre heures et mes envies !
Je vais donc essayer avec la vergeoise !
Encore un péché mais vite pardonné car ils sont trop trop tentants !! cemment résister ??
difficile de s'arrêter ??? tu m'étonnes !!!! surtout si tu en as fait 40 !!! Euh, je viens prendre le café quand chez toi au fait ? :op
la base yaourt doit donner une texture tout en douceur. Ta recette change un peu de celles présentées habituellement. La dernière photo est une torture pour moi qui évite les sucreries
Ils sont à tomber tes muffins, framboises-chocolat blanc, cest un tandem de choc!
Ca ne m'étonne pas qu'on ne puisse pas s'arrêter à un muffin... ils ont l'air si bons... et ils sont petits quand même...
Ils ont l'air tout mignons, tout bons tes mini-muffins!
chocolat blanc et framboises, c'est un vrai délice! j'ai fait les moelleux de Mercotte hier et c'est un régal!
Aaaaaaaah, je suis certaine que la version Choupette est à tomber. Vivement que je la teste.
Je les préfère aussi avec une base au yaourt !
Je craque, je comprends qu'il soit difficile de s'arrêter !
Je n'ai pas encore testé la vergeoise blonde.
Humm, je note de suite car je suis fan de muffins.
Bisous . Chris
je n'en ferais qu'une bouchée!
Effectivement !
J'ai goûté ces fameux muffins, faits de la main même de Choupette !
Et comment dire ?
Oui c'est tout à fait cela ! et en plus les morceaux de chocolat n'ont pas fondu, on les trouve intacts .... mon rêve !
c'est bon ! j'ai bien trouvé ta recette de muffins !! merci
mum c 'est si bon , j 'en fait souvent
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