05 mars 2007
Tarte aux tomates cerises, chorizo et ricotta
De temps en temps j'aime préparer une tarte salée. Servie avec une salade elle fera un repas complet qui ne demande pas trop de temps de préparation. De plus, suivant les ingrédients dont on dispose on peut varier à l'infini les mélanges d'ingrédients. Je suis partie d'une idée donnée dans un Cuisine Actuelle hors-série mais en y apportant ma touche personnelle.
Tarte aux tomates cerises, chorizo et ricotta
Les ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée pur beurre
1,5 barquette de tomates cerises ( soit 350-400 g )
1 échalote
2 gousses d'ail
1 c à s de basilic ciselé
1 c à s rase de maïzena
500 g de ricotta
4 oeufs
2 c à s d'huile d'olive
Chorizo
Sel et poivre
Ecraser la ricotta à la fourchette dans un saladier et lui ajouter
en fouettant les oeufs et la maïzena. Bien mélanger et ajouter
l'échalote et l'ail hachés, sel et poivre.
Couper les tomates cerises en deux.
Foncer
un moule à tarte avec la pâte et la recouvrir avec le mélange à la
ricotta. Egaliser la surface et mettre les tomates cerises, la face
coupée vers le haut, en les enfonçant un peu dans la ricotta.
Couper
des petits dés de chorizo et les répartir entre les tomates cerises en
les enfonçant dans la ricotta. On ne doit pas les voir. Badigeonner
d'huile d'olive le dessus de la tarte.
Finir avec un tour de moulin à poivre et enfourner à 200-210° pendant 30 à 40 mn suivant les fours.
Quand la tarte est cuite la sortir du four et saupoudrer de basilic ciselé.
Laisser un peu tiédir la tarte avant de la servir.
Pour les tomates cerises je prends de préférence les tomates allongées que je trouve plus parfumées. Pour le chorizo je n'ai pas mis de proportion, j'ai pris un morceau de chorizo fort , j'ai coupé des tranches un peu épaisses et recoupé ces tranches en 4.
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Commentaires
très joli tarte , sans chorizo ! miam!
ca doit être bien bon! il faudra penser à planter des tomates cerises au jardin, c'est une bonne recette pour quand les plants produisent beaucoup et qu'on ne sait plus qu'en faire.
J'ai déjà fait une tarte qui ressemblait fortement à la tienne (sans chorizo mais avec des câpres) et c'était délicieux...en plus, c'est très joli à regarder...
Elle est superbe.
les tartes salées j'adore et l'association est tentante!
Quelle bonne idée! en plus elle est superbe. Dommage que chez moi on ne trouve pas de chorizo.
C'est toujours avec un grand plaisir que je lis tes recettes. Elle est superbe cette tarte.
Cette tarte est très belle et la garniture a l'air bien moelleuse! Elle me plait beaucoup...
j'ai plusieurs fois tenté d'utiliser des tomates cerises dans mes tartes mais j'ai du mal à faire en sorte que ce ne soit pas trop acide... pourtant, je trouve ça super joli !
comme toujours!!
c'est une splendeur!! quelle cuisinière de classe!!!! biiiiises micky
Elle est magnifique cette tarte!
Oui je suis comme toi pour les tomates cerises, je le trouve très bonnes même en hiver celles ci ça vaut largement la différence de prix ! Sympa comme tout cette tarte repas !
Moi aussi je suis dans une période tartes salées pour le diner: je prend note avec soin de cette belle recette.
tu as raison une bonne tarte en plat complet c'est très agréable, et la tienne me plaît beaucoup.
Les tartes salées: j'adore tant on peut les varier à l'infini. Les tomates cerise en hiver: il n'y a plus que ça en attendant les grosses tomates de l'été!
Superbe tarte, personnellement je ne m'en lasse jamais !
Que c'set beau ! La semaine commence fort chez toi ! J'imprime ta recette ;) !
Tu me donnes des envies d'ete. J'imprime ca tout de suite.
Quelle jolie idée, je n'aurais jamais pensé à faire cela...et avec le soleil qu'on a eu ce week-end le printemps est de retour dans nos cuisines ;-)
Amitiés
Claude
J'aime aussi beaucoup cette tarte aux tomates cerises. Une belle recette printanière.
Avec des tomates cerises, c'est tellement esthétique... Bonne idée d'associer la douce ricotta et le puissant chorizo ;-)
sur les vertus des tartes à la ricotta je ne suis plus à convaincre! la superbe idée c'est de lui associer du chorizo! je retiens!
merci choupette pour la noix de coco et pour les précédents billets trés sympa !
pour la tarte tomates cerises, j'ai vraiment de croquer dedans.
à bientôt.
quel plaisir pour les yeux
Cela fait maintenant une pt semaine que je suis tombée par hasard sur ce blog! depuis ts les 2 j je vais faire mon pt tour pour voir toutes ces bonnes recettes si bien mises en valeur! c'est un enchantement et c'est de loin le plus magnifique blog que j'aie pu voir! bravo et continuez a nous donner envie de cuisiner.
Elle est superbe ! un classique les tartes salées mais qui perdurent dans chaque foyer !
superbe tarte qui me tente beaucoup, d'autant que j'ai tout ce qu'il faut dans le frigo !
Très belle photo. Elle donne vraiment envies qu'on essaye la recette.
bises isabelle
c'est simple, c'est joli et c'est bon à coup sur !
Avec les tomates cerises, c'est du plus bel effet !
Il en reste pas une part à tout hasard?
Audrey
Je prends note de cette recette qui me tente terriblement, merci !
humm une bonne tarte bien moelleuse avec de la ricotta, ca me plait
Ce me plait beaucoup, j'ai envie de tomates en ce moment !
Une tarte bien sympathique! tu as raison, il en existe tellement de variantes qu'il est bon de raviver les neurones!
c'est rigolo, j'ai fais une tarte avec des tomates cerise... quelle coincidence
on aime les même choses
délicieux!
Ahhh, les tartes salées quelle bonne chose, cestomates cerises sont si mignonnes!
Il va falloir que je teste, ça m'a l'air tout à fait délicieux. Que des bonnes choses. Je note et merci pour cette jolie recette.
Bises
elle est magnifique ta tarte et en plus elle a un goût de printemps
Adepte des tartes salées, je ne peux qu'applaudir celle-ci.
ça a l'air délicieux
Ta tarte est un régal à tout point de vue. Avec une salade ce doit etre hummmm !
Une jolie tarte fort allèchante.
La ricotta, ça me va ! Avec un petite salade de mâche, un repas complet et délicieux
Si l'effet gustatif est aussi réussi que l'effet visuel, elle doit être délicieuse !
Avec cette recette, pas d'erreur possible ! J'en prends note et je la classe aussitôt dans mes favoris pour un prochain dîner en tête à tête (il nous reste encore 63 jours maxi, autant en profiter...)
Merci Choupette !
Amicalement blog,
Ingrid
C'est tout joli, on dirais 1 fleur !!!!
;-)
Tu sais que c'est très bête mais je dois prendre des moules trop grands, mes quiches ne sont jamais aussi épaisses que la tienne. Du coup, je fantasme presque derrière mon écran ;)
Tout joli, tout beau et tout chaud !
La première photo est superbe avec toutes ces moitiés de tomates "à fleur de crème" !
Quelle tarte esthétique! Et aussi avec de la ricotta, les grands esprits se rencontrent :-)
J'en veux j'en veux, ça me donne faim cette tarte. Elle est magnifique. Moi les bords de mes tartes on tendance à tomber sur la garniture, ce qui n'est pas du tous esthétique.
J'aime bien cette tarte au ricotta qui fait changement de celle que j'ai l'habitude de faire (ricotta et épinards)
Ah oui...
Elle est toute belle cette tarte...je crois que je vais la tester avec de la bresaola en lieu et place du chorizo.
Le cochon, j'en raffole mais ma moitié ne peut pas en manger.
meb
je t'ai piqué cette belle recette et on a bien apprécié le résultat:
http://thealamenthe1.canalblog.com/archives/2008/04/30/9016638.html
C'est très bon ! j'en fais régulièrement maintenant !
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