02 mars 2007
Saumon au citron vert et au gingembre
Je ne sais pas pour vous, mais, pour moi, il est des répliques de film qui restent, telles que : " Le lundi c'est ravioli!" dans le film " La vie est un long fleuve tranquille", et il est des habitudes liées à la religion telles que le vendredi c'est le jour du poisson. J'y ai repensé lorsque j'ai réalisé que lundi, c'était effectivement ravioli sur mon blog et qu' aujourd'hui je vous proposais une recette de poisson! ;-) Pour être franche, non pas parce que c'est vendredi mais parce que, en faisant le tour des recettes qui attendent d'être publiées, j'ai retrouvé celle-ci qui est faite depuis près d'un an!!! Cette recette est tirée du livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine et je dois dire qu'elle correspond tout à fait ce que je recherche en cette fin de semaine qui fut chargée! Elle est très simple, demande peu d'ingrédients mais cela ne l'empêche d'être délicieuse et de mériter sa place sur une table accueillant des invités.
Saumon au citron vert et au gingembre
Les ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de saumon ( sauvage de préférence ) de 200 g
1 c à s de gingembre frais haché finement
1 citron vert non traité
50 g de beurre
2 c à s de crème fraîche
Sel et poivre
Pour accompagner des nouilles chinoises ou des tagliatelles
Faire de fines lanières du zeste du citron vert. Les blanchir ( je
ne le fais jamais car je trouve que les zestes perdent du parfum ).
Chauffer à feu doux le jus de citron vert avec le gingembre pendant 2 mn. Ajouter le beurre en fouettant et réserver.
Cuire les pavés de saumon à la vapeur 3 à 4 mn de façon à ce qu'ils restent un peu rosés à l'intérieur.
Verser
la crème fraîche dans la sauce et réchauffer à feu doux. Mettre les
pavés dans les assiettes, les napper de sauce et répartir les zestes de
citron vert.
Servir avec des nouilles chinoises ou des tagliatelles.
Je vous l'avais dit, cette recette est on ne peut plus simple, mais je l'apprécie vraiment beaucoup. La seule chose est que je vous conseillerai d'augmenter les proportions de la sauce car on en prend aussi avec les pâtes et les quantités données pour la recette sont alors trop justes.
Commentaires
depuis le temps que je le crie haut et fort que les recettes toutes simples sont aussi bonnes que les plats les plus sophistiqués !
pas besoin d'être un grand chef pour régaler ses invités ! et tu nous le démontre encore une fois !
bravo et bonne journée !
t'es sûre au fait que t'es trop loin de nous ?! regarde Mitsu , elle venait de Belgique ...
Parfait pour le poisson de vendredi midi :)
Ah, ben voilà qui me plaît très très fort! Super recette, et en plus avec les remarques de la cuisinière pour nous éviter de manquer de sauce, que demande le peuple?
Une recette simple à réaliser qui me convient tout à fait à fait. Très jolie plat.
depuis un an elle attend cette pauv' recette...elle a du trouver le temps long, heureusement que tu ne l'as pas oublié car elle est parfaite : simple et savoureuse!!
audrey
Simple, mais très joli et certainement très bon...
Ah ça je suis bien d'accord ! Saumon + citron vert + gingembre, c'est excellent !
On peut aussi accompagner de... purée d'igname ;-))
Voui, voui, avec des tagliatelles, c'est parfait !
magnifique cette recette , j'adore le saumon!
Un livre truffé de recettes simples et bonnes, je l'ai toujours pensé... et ton assiette d'aujourd'hui le confirme. Sans aucun doute, à tomber !
Je sais que c'est délicieux, je l'ai déjà faite et j'adore!
Jolie recette de ce superbe livre (je l'ai) que tu as su mettre en valeur !
Une très jolie recette exotique! J'adore ça...
simplicité et talent,c'est tout ce que j'aime, je tente très bientôt
Tu as raison, ça ne rime pas, mais, le vendredi, c'est poisson!
J'aime beaucoup associer poisson et citron vert... et chez moi le poisson est loin d'être cantonné au vendredi :-)
C'est vrai que même si la religion et l'Etat sont séparées en France, dans les cantines on continue à manger du poisson le vendredi et il faut voir le monde qui achète du poisson ce jour là sur les marchés comme quoi les habitudes sont tenaces !
La recette sera pour demain....
alors c'est à mes sentiment gustatifs que tu t'attaques..
Ca a l'air très appétissant, mmmmmmm...
Je n'en reviens pas que tu as des recettes prêtes autant de temps à l'avance.
Heureusement que tu ne les oublies pas dans un coin de ton ordinateur car ce serait dommage.
je n'ai pas ce livre ! tant mieux que cette recette soit restée bien au chaud ! elle me semble simple et savoureuse !
Tres simple, tres sain et succulent! Juste ce que j'aime...
Simple et très parfumée...le bonheur dans l'assiette!
Ce doit être délicieux ce mélange citron vert et gingembre frais. Moi-aussi, je ne blanchis pas les zestes de citron, mais moi c'est plutôt par fainéantise.
Une recette faite pour moi.
Le vendredi est jour du marché où j'achète mon poisson. Helas, la météo depuis 3 semaines empêche les bâteaux de sortir et de procurer du poisson frais. Donc, je m'en passe mais c'est difficile.
Ton plat me parait très savoureux. J'aime ce que est assez simple à cuisiner. je note ta recette. merci
Je suis dans une periode poisson-poisson, je vais rapidement essayer ta recette super appétissante.
wouaaaaaaaaw!!
quelle superbe phto ma choupette!! tu me demandais pour le chocolat!! non, je ne me sers de rien!! j'ai pourtant une tempéreuse que j'avais eue gratuite chez 3 suisses mais je ne l'ai pas sortie!! il faut pour bien faire mettre le plat de chocolat dans un bain marie qui tient un petit moment à une température du chocolat!! même 1 ° de plus !!!! mais je ne l'ai pas fais non plus!! je le réchauffais!!voilà ma chère choupette, te voilà renseignée!! biiiises micky
Je ne pourrais être plus d'accord sur la beauté d'une recette lorsqu'elle est simple et qu'elle contient peu d'ingrédients. Ainsi, on goûte vraiment à tout, de manière distinctive.
Citron vert et gingembre, on ne se trompe pas avec moi!
Chouette, du saumon, je suis fan. ça me semble tout à fait délicieux. Puis-je m'inviter ?
Bises ensoleillées de bretagne.
humm un bon p'tit saumon ......cette recette semble assez simple à réaliser, qu'elle doit être bonne
simple et savoureux, parfait! je prends note.. merci!
Trish est de bonne inspiration et ton assiette est très appétissante, le saumon étant mon poisson préféré : j'adopte !
Simple et bon,j'aime beaucoup ton site,Choupette!
Ta recette doit avoir un parfum délicieux, c'est simple certes, mais cela doit être divin!
comme tu le sais j'aime beaucoup ce livre et je vais y retourner de suite car j'avais raté cette superbe recette !
Heureusement que tu précises pour la sauce, moi la première je n'en ai jamais assez ;)
Ahhhhhhh!!!! Après les champignons , beurkkkkk !!!
Une receette avec que des ingrédients que j'aime !!!!Hummmmm!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Aaaah, je crois que je vais cuisiner du Choupette cette semaine :)
Exactement le genre de recettes que j'aime;):)
Pour la cuisine du vendredi, par exemple au Maroc, c'est la journee nationale du couscous, la grande majorite ne le fait que le ce jour la.
J'ai teste ce weekend, nous avons beaucoup aime ce plat tres doux.
APRES HESITATION DU AU GINGEMBRE J'AI TESTE LA RECETTE CE DIMANCHE. UN REGALE
effectivement il faut faire plus de sauce car c'est trop bon, facile et vite fait en plus, la recette part en bretagne!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=82448&pid=4164462
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :