23 février 2007
Tarte tatin ananas-kiwi crème coco
Je ne sais pas pour vous, mais depuis quelques jours, avec les
journées ensoleillées aux températures clémentes que nous venons
d'avoir je me prends à rêver d'exotisme. Certes cela s'est résumé comme
exotisme à aller en pull léger faire du désherbage dans le jardin et
après, à avoir des courbatures, mais pour me consoler, j'ai décidé de
faire une tarte ensoleillée à l'ananas. Cette recette est tirée d'un
Elle à table et m'a permis, pendant quelques instants, de me croire
installée au bord de la mer sous les cocotiers. Ces instants de rêverie
furent très brefs, puisque la pluie est revenue, normal me direz-vous,
nous sommes encore en hiver!
Tarte tatin ananas-kiwi crème coco
Les ingrédients pour 6 personnes :
250 g de pâte brisée ( j'ai mis une pâte feuilletée)
6 tranches d'ananas frais
3 jaunes d'oeufs
3 c à s de noix de coco râpée
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche liquide
3 kiwis ( je n'en ai mis qu'un pour garnir )
Préchauffer le four à 160°. Mettre les tranches d'ananas sur une plaque antiadhésive et les faire dessécher pendant 10 mn.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs, la noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
Sortir
les rondelles d'ananas du four et les couper en 4 ( j'ai coupé en 6 car
les tranches étaient grandes) et les disposer sur le fond d'un moule
antiadhésif. Verser la crème dessus et poser la pâte en rentrant
légèrement les bords.
Faire cuire 25 mn à 160°. Alors pour la
cuisson inutile de vous dire que j'ai mis le four plus chaud ( 200°) le
moule dans le bas du four et la durée est plutôt de 35-40 mn, en
mettant un alu sur le dessus si la pâte colore trop. Je ne peux que
vous conseiller d'adapter la cuisson en fonction de votre four.
Quand la tarte est cuite, la sortir du four et attendre une dizaine de minutes avant de la retourner sur la plat de présentation. Eplucher le ou les kiwis, les couper en rondelles fines et garnir la tarte avec ces rondelles.
Cette tarte est délicieuse, la noix de coco est présente mais sans excès et l'ensemble est très équilibré. Et rien qu'à la regarder c'est du soleil dans l'assiette.
Comme certaines personnes me l'ont demandé, j'ai décidé de mettre, à chaque fin de billet, la version à imprimer. Il est certain que je vais faire petit à petit tous les billets et que cela prendra du temps. J'ai opté pour un pdf tout simple sans mettre de photo de la recette. J'espère que cela vous conviendra.
Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit au 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour.
Commentaires
Fidèle dès la première heure!, j'étais impatiente de savoir ce que tu nous proposais aujourdh'ui. Super pour la recette, et pour l'impression Encore un grand merci
et tout ça si tôt le matin! bon, je vais manger
Une tatin à l'ananas, quelle bonne idée! Je fait un échange: je te donne une part de mon curry jaune de poulet à l'ananas et toi tu me fournis une tranche de cette merveilleuse tarte, cela te convient'il ?? ;-)
Amitiés
Claude
Quelle belle part de tarte tatin pleine d'exotisme !
Elle a l'air bien moelleuse...
mais pourquoi je n'ia pas de four!!!!!!!
Bonne idée...ça suit bien ma tarte à la noix de coco,vive le soleil!
C'est beau certes, mais si t'enlèves le coco je veux bien goûter !!!!
Je vois que ce temps nous pousse dehors à jardiner. C'est une invitation pour les îles cette jolie tarte tatin d'ananas.
Qu'elle est belle et appétissante cette tatin... et aussi originale avec cet appareil à flan ! Moi, je la prends telle quelle !
superbe tatin ,après les tendrons de veau c'est un repas que je voudrais bien essayer...pour ma prochaine invitation!!!
Ou la la, elle me plait beaucoup cette tatin d'ananas. J'archive et sur je la testerai.
Superbe recette ,je vais tester sous peu.
bises
isabelle
Je détourne les yeux devant cette noix de coco qui me chagrine.
J'avais hésité en lisant le titre car je ne suis pas très kiwi mais finalement j'ai bien fait de passer par là, ça a l'air splendide.
J'aime toutes ces saveurs et en plus de son originalité, elle est superbe ! Je la note, merci Choupette ! :-)
Quelle couleur magnifique !!!!
une merveille ta tarte aux accents exotiques!
Une recette avec tout ce que j'aime! De quoi ensoleiller ma journée!
Elle est magnifique cette tarte tatin! J'aime beaucoup l'alliance kiwi-ananas-coco.
Miam de chez miam! Jamais ose mettre du kiwi dans une tarte et pourtant, j'en mange tous les matins!
Bises
Un véritable soleil d'hiver !
Ton introduction m'a beaucoup fait rire Choupette.
Merci pour cette belle tarte.
waaooouuwww!!
il est magnifique ton gateau ma chère choupette!! biiiises micky
En tous les cas, ta tarte est un vrai coup de soleil! belle idée pour clore un repas aux notes exotiques!
Une très bonne association pour une tarte très jolie !
j'adore les tatins ... et la tienne est vraiment divine ...éxotique ... super
hummm, là je ne résiste pas un instant.
je viens de découvrir ton blog et j'adore ,,,,,, les photos sont magnifiques et mettent l'eau à la bouche
:)
Parfait pour les températures actuelles et les journées ensoleillées !
Quelle jolie tarte ! pourrai-je en avoir une part ?
J'avoue que je n'aime pas trop la noix de coco, mais si tu dis que c'est équilibré, que la coco n'est pas trop présente, je te fais totalement confiance, et j'imprime! Merci!
exotique à souhait !
que de belles couleurs ...sublime mais je dirais comme d'habitude !
bravo !
Ca a l'air vraiment délicieux ! J'aime beaucoup... et pour la version imprimable c'est super, il faut que je me renseigne pour faire la même chose dans mon blog... T'aurais un p'tit tuyau, genre un lien où cela est expliqué ? Merci beaucoup.
Ooooh elle est belle cette tarte aux couleurs du soleil ;o)
Hum, j'adore les tartes, gateaux à l'ananas, je sens que je vais me régaler !!!!!!!
Du soleil dans l'assiette, je prends car ici il pleut !
J'aime tout dans cette tarte : l'ananas juteux, le kiwi vitaminé et la noix de coco parfumée.
C'est le soleil pour tes lecteurs et lectrices !!!! Merci !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Un vrai rayon de soleil cette tarte, très colorée...elle est superbe! Je l'avais déjà repérée cette recette...
Quelle belle parenthèse exotique ! Chez toi, c'est rien que du bonheur...
tu me fais craquer sur tes desserts en ce moment!
Cette tarte tatin exotique est tout simplement magnifique! Vives les jours ensolellés qui t'inspirent!
Très belle cette tatin aux saveurs exotique.
Je suis comme toi je rêve d'exotisme en ce moment à travers mes recettes, une bien jolie tarte, bon dimanche !
très belle tarte ensoleillée!
tout cela a l'air délicieux et tu as raison, on se croirait sous les Tropiques
je viens de tester ce dessert pour aujourd'hui, délicieux et trés ensoleillé !
Superbe, elle a tout pour me plaire ta tarte !!
Wouaw, quel beau rayon de soleil.
Que de belles couleurs alléchantes ;-)
Effectivement, une belle tarte pour ensoleiller des jours pluveiux !
Une variante intéressante. C'est celle dont tu parlais dans le commentaire que ma version de tatin à l'ananas? ON pourrait peut être combiner les deux pour faire ananas - coco - gingembre, qu'est-ce que tu en dis?
mais comment fais tu pour avoir des présentations toujours aussi parfaite?
Hmmm!!
La tarte a l'air vraiment trop délicieuse!!! Je viens de trouver la recette sur Internet et je vais l'appliquer dans qqs instants!!! ;)
Bravo bye!!!
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