12 février 2007
Feuilletés au chèvre et confit de myrtilles
Pour ceux qui me visitent régulièrement, vous savez ma passion pour le fromage et forcément pour les recettes avec du fromage. Celle d'aujourd'hui est tirée d'une fiche Elle à Table. Elle est d'une simplicité enfantine pour un résultat gustatif "oh combien" réussi! Je l'ai classée dans les entrées mais j'aurais pu la mettre dans la partie fromage, car elle peut très bien remplacer un plateau de fromage.
Feuilletés au chèvre et confit de myrtilles
Les ingrédients pour 6 personnes :
1 chèvre Sainte Maure
1 pâte feuilletée
4 brins de thym citron ( j'ai mis du thym classique )
125 g de myrtilles
1 c à s rase de sucre
Huile d'olive
Poivre du moulin
Dérouler la pâte feuilletée, la fariner légèrement et l'étaler encore au rouleau pour la rendre
la plus fine possible. Découper 6 rectangles avec un couteau, les
mettre sur un papier cuisson et les piquer de quelques coups de
fourchette.
Sur chaque rectangle déposer 2 rondelles de chèvre un
peu épaisses, parsemer de thym effeuillé, poivrer et arroser d'un filet
d'huile. mettre au four préchauffé à 180-200° suivant le four et cuire
20-25 mn.
Pendant ce temps, lavez les myrtilles ( j'avais pris bien
sûr des surgelées vue la saison et n'ai donc pas eu besoin de le faire
), les mettre dans une petite casserole avec le sucre et 4 c à s d'eau.
Faire cuire à feu vif 5mn.
Répartir les myrtilles sur le chèvre à mi-cuisson et poursuivre la cuisson.
Servir aussitôt avec une salade.
Vous pouvez aussi bien faire des portions avec une seule tranche de
chèvre comme sur la photo ci-dessus. J'ai fait 2 fois cette recette,
une fois avec un Sainte Maure cendré et une autre avec un Sainte Maure
classique, j'ai trouvé que le fromage du cendré coulait beaucoup plus
à la cuisson et j'ai donc préféré la version non cendrée.
Que
vous dire? : que le croustillant de la pâte avec le crémeux du fromage
qui fond et la petite pointe acidulée des myrtilles, c'est le bonheur
pour qui aime le fromage!
Commentaires
Ca me plaît beaucoup, j'arrive même à imaginer le goût.
oh quelle association originale, et tu as raison à la place du traditionnel plateau de fromage ce doit être parfait!!
audrey
c'est noté pour le week end prochain, encore une fois c'est original et certainement délicieux!
C'est bien appétissant, une charmante alternative au plateau de fromages en effet !
Myrtilles fromage... Pourquoi pas ?
Il faut que j'essaie, ça doit être drolement bon !
Une assiciation originale et fort sympathique, un bonne idée pour un repas du soir, je retient.
oh là là, ce que ça a l'air bon!!!!!!
Quelle bonne idée ! Fromage et fruits font un heureux ménage, mais je n'aurais jamais pensé à l'association chèvre-myrtille... Crois-tu qu'avec de la confiture de myrtilles, ce soit aussi bon ?
Je connaissais le camembert associé aux airelles, tu me fais découvrir le chèvre aux myrtilles.. ce doit être vraiment délicieux
une idée originale et facile,en plus c'est magnifique!
Le mélange chèvre-myrtille, oh la la j'en salive
Je n'aurais jamais penser marier le fromage de chèvre à la myrtille, mais en il réfléchissant ce doit être très bon. J'ai hâte de dénicher des myrtilles. Ces photos sont superbes comme d'habitude !
Je crois hélas que je vais passer mon tour aujourd'hui... :o)
J'aime aussi particulièrement le fromage. Une recette de plus pour faire varier les plaisirs !
Je n'y aurais jamais pense, mais si tu le dis, je veux bien en prendre un.
Quel bonheur cette recette! Moi qui suis folle de froamge de chèvre, je ne peux pas résister.
j'ai l'impression que tu as pensé à moi en faisant cette recette! Il y a vraiment et absolument tout ce que j'aime dedans! Je dois l'essayer...
que j'aime! je ne sais pas si je vais l'utiliser avant ou après le plat, les 2 me tentent!
Superbe, splendide, les mots me manquent. Très jolie mariage entre fromage et myrtille, cela doit etre divin. J'aime bcp ta présentation
Amitiés
Claude
tres bonne idée, moi qui aime faire des feuilletés au chevre! il ne reste plus qu'à trouver des myrtilles...
Je dis : Oui oui oui !!!
Je suis vraiment curieux de goûter çà!
Je vois de + en + de confiture avec le fromage mais je n'ai encore rien tenté...
Là, tes photos me donnent bien envie !
j'adore le fromage ET les myrtilles! un délice pour un petit menu bien sympa après un potage! je vais craquer!
J'adopte sans la moindre hésitation, je suis ,tout comme toi, très très gourmande de fromages de toutes sortes et l'association avec les fruits. Je n'avais encore jamais pensé aux myrtilles... Ces petits carrés feuilletés individuels sont du plus bel effet en remplacement du traditionnel plateau !
Une idée lumineuse, Choupette, merci !
Amicalement blog,
Ingrid
J'adopte sans la moindre hésitation, je suis ,tout comme toi, très très gourmande de fromages de toutes sortes et l'association avec les fruits. Je n'avais encore jamais pensé aux myrtilles... Ces petits carrés feuilletés individuels sont du plus bel effet en remplacement du traditionnel plateau !
Une idée lumineuse, Choupette, merci !
Amicalement blog,
Ingrid
je ne partage pas ta passion pour le fromage et pourtant ta recette est appétissante.Les myrtilles doivent bien se marier avec le fromage. Une pointe de douceur certainement agréable en bouche.
Recette à ne pas montrer à l'homme de la maison car il risque de me la réclamer.
Ce midi, il a déjà embaumé ma cuisine avec sa tartine de rocamadour.
Ohhh du fromage avec une petite note sucrée, j'adore!
je n'achète pas trop de fromage, sinon tt le morceau y passe!
Que ça me donne envie! Je suis pleine de remords là en fait, il y a une semaine j'ai fait pareil mais sans la touche originale : le confit de myrtilles! Et les myrtilles, j'aime trop ça...!
c'est bien appétissant, moi aussi j'aime le chèvre et les myrtilles !
je ne doute pas un seul instant que cette recette doit être un véritable régal.
Toujours d'aussi jolies photos et magnifique présentation.
Ils sont vraiment très jolis tes feuilletés!
recette simple ... qui a son effet
superbeeeeee!!!!
ta recette ma chère choupette!! d'une classe!!!biiiises micky
Chère Choupette, comme je préfère la pâte Filo, j'espère que tu ne vois pas d'inconvénient à ce que je customise ta recette ? ;o)
Ta "farce" chèvre-myrtille me régale d'avance !
Aaaaah, Choupette! Que je t'aime! Mise en poche pour le week end prochain. Je te tiendrai au courant ;).
Tout un bonheur en te lisant...
C'est magnifique ce feuilleté et j'aime beaucoup ce mélange sucré-salé! J'adore aussi toutes les recettes avec du fromage!
Quelle bonne idée !!!
GGGrrroooouuuiiiiiiiikkkkkkk !!!!!
Ca, c'est mon estomac qui parle....
Bon, faut vraiment que j'ailles dîner, moi !!!
C'est trop appétissant par ici !!!!!
héhé ....
Bizous ma choupette
Je peux m'inviter chez toi? Car moi je peux manger cette pâte, mais l'homme pas, alors je n'en cuisine jamais, snif, snif...
Je te pique la recette car c'est tout à fait ce que nous aimons, merci à toi !
oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!! le chèvre est toujours tellement bien avec les confitures, le miel ...
j'avais bq aimé cette recette aussi, tes photos sont très appétissantes !
coucou j'habite ds ton blog, lol! mais c que je le trouve super, cette recette me plait et je voulais savoir si c possible d'utiliser des framboises au lieu des myrtilles ?
Bravo pour ce boulot!
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