20 janvier 2007
Mon TOP 10 pour 2006
Cel fait déjà un petit moment que Sylvie d'Amuses bouche m'a demandé de faire mon top 10 , et voilà que mercredi, Peggy de Ma Dolce vita me le demande aussi dans un commentaire. Il était donc vraiment temps que je m'y mette! Et ce ne fut pas facile de choisir 10 recettes, sachant que toutes les recettes que je mets sur mon blog, je les aime à 100%! Mais, puisqu'il faut choisir, alors allons-y! Il vous suffira de cliquer sur le nom des recettes pour y accéder.
Mon top 10 pour 2006
Millefeuille de parmesan, filets de tomates fondantes et jambon de Parme
Cette recette est extrémement simple à faire, délicieuse , respire l'été et fait beaucoup d'effet.
Couronne d'asperges à la ricotta et coulis de balsamique aux fraises
J'ai créé cette recette pour le blog-appétit#8, alors qu'au départ le choix des ingrédients, asperges et fraises, ne me plaisait pas (j'ai d'ailleurs pensé un moment ne pas participer à cette édition) , je dois dire que j'ai beaucoup aimé cette association de produits dans ma recette.
Roulades de sole au bacon, curry léger et croquant de viande séchée
Dans cette recette tout est parfait: le choix des ingrédients tout comme leur dosage, vraiment une réussite.
Oeufs mollet en croûte de brioche et noix, épinards frais et crème de cèpes
Là je crois que la photo parle d'elle-même, encore une fois une recette magnifique découverte dans un petit livret.
Coquilles Saint-Jacques panées au ras-el-hanout, vinaigrette au miel
Encore une recette très simple, peu d'ingrédients mais beaucoup de plaisir à la dégustation.
Cristallines de crêpes dentelles, pêches caramélisées et coulis d'ananas
Une fois encore beaucoup de légèreté et plein de parfums. Même si les tuiles m'ont posé un petit problème à cause du dosage des ingrédients, c'est une recette que je referai avec grand plaisir.
Oeufs à la neige, crème safranée et éclats de caramel aux inclusions de safran
Déjà la crème safranée est un pur bonheur, mais je n'ai pas de mots pour les éclats de caramels délicatement parfumés par les pistils de safran.
Entremets mousseux au citron et aux mûres, et son coulis
Ce dessert, que j'ai imaginé est un concentré de ce que j'aime déguster à la fin d'un repas.
Cornet de chantilly à la rose et aux fraises et son coulis
Là encore, une création dans laquelle j'ai beaucoup aimé la douceur de la chantilly à la rose et le croquant du cornet parfumé au jus de fraise.
Bavarois à l'orange et carpaccio de kiwis au coulis d'oranges
Encore une création de ma part, je constate que les desserts m'inspirent ;-)
Voilà donc les 10 recettes que j'ai sélectionnées, mais comme nous ne sommes très loin de la Chandeleur et donc de la période des crêpes, je rajoute une onzième recette que j'ai une fois encore beaucoup aimée:
Crêpes au chocolat amer, coulis fruits de la passion
Si vous aimez les crêpes, essayez cette recette, vous m'en direz des nouvelles!!
Normalement je dois passer le relais, mais beaucoup d'entre vous on déjà fait leur top 10 aussi je passe le relais à qui le voudra.
Commentaires
tout est super apétissant, pour ma part j'ai pris en route etdu top 10 je n'ai réalisé pour le moment que le bavarois à l'orange, mais depuis hier j'ai un nouveau classeur baptisé choupette merci pour ces belles idées
Pour l'instant, je n'ai aucune image. Mais, tu sais bien que sauf cas de porce majeure, je ne rate jamais un de tes billets. ce que tu dis sur nos recettes est bien vrai. Quand on publie, en principe, on aime!
oh la la tout est magnifique !
je ne sais laquelle mettre en top premier !
j'en reste baba et j'ai vraiment du mal à exprimer mon admiration !
Chapeau bas
mimi
magnifique,magnifique!!
Je suis epoustouflée par tant de maitrise et de beauté.
Bravo !!
Bravo Choupette, tout est parfait. On ne sait que choisir. Pas trop grave puisque tu as donné la formule. Merci donc !
je suis sans voix... J'entre en transe, la frénésie me prend! Pourquoi cette satanée imprimante ne s'allume pas plus vite! En tout cas, le bavarois orange avec les kiwis sera pour demain, j'ai tout ce qu'il faut à la maison!
Oui, vraiment, les top 10, c'est une idée géniale!
Et bravo pour tes créations magnifiques
Surtout continue, ne t'arrête pas en si bon chemin... lol!
Si je pouvais traverser l'écran. Impossible de choisir. Toutes ces recettes sont vraiment remarquables. J'apprends et progresse beaucoup grâce à toi.
Ben moi j'prendrais bien une part de chaque si c'est possible!!
Quel festival!! j'imagine que ça n'a pas été facile de choisir, alors merci pour ce récap' et vivement celui de l'année prochaine!!
Audrey
Je fonds pour beaucoup de tes recettes, elles sont toutes plus belles les unes que les autres
tout est trsè appétissant !
J'en reste sans voix, le choix n'a pas dû être facile, tout est superbe chez toi!
absolument sublime... je reste complètement baba ! c'est un top 10 admirable !!
Bien-sûr que ça n'a pas dû être facile de choisir dans tous tes CHEFS D'OEUVRE parce que chaque fois, je le dis et le redis : c'est SUPERBE!!!
J'aime tout ! C'est superbe !
wouahou! toutes ces 10 recettes sont magnifiques!
bravo, quelle imagination!
Je suis très très très intéressée par ce petit Top 10 qui me permet de redécouvrir ou découvrir certaines recettes que j'aurais manquées.
Bien que je ne sois absolument pas dessert ni "bec sucré", tes desserts légers et parfumés me font saliver, tout particulièrement l'entremets au citon et les crêpes au chocolat et aux fruits de la passion...
Mais toutes les recettes présentées dans ce billet méritent un tonnerre d'applaudissmeents pour leur présentation soignée, impeccable, digne d'un Grand Chef...
Ton année 2006 a été très productive et pour cela je t'adresse tous mes compliments !
Amicalement blog,
Ingrid
Que c'est beau, on se croirait dans un grand restaurant ! Et tes photos mettent bien tes réalisations en valeur, merci pour ce récap' :)
vraiment superbe! je découvre des recettes que j'avais manquées... ta cuisine est sincèrement magnifique et au quotidien en plus! bon, ok je le redis toujours mais... ils otn vraiment de la chance dans ta famille!!!! ;-)
ciaooo bon week-end!
L'oeuf mollet en croûte de brioche, je l'avais oublié...et ce sera un entremet au citron en dessert !
Bravo !
Quel top 10 !
Merci pour cette bien agréable rétrospective gourmande où les photos sont toutes plus belles les unes que les autres !
Choupette tout est magnifique ,tu pourrais écrire un livre .....bravo
J'ai adoré revoir tes recettes et je suis bien contente de connaître tes préférées. Je te connais un peu plus, par la même occasion. :-)
Cette fois-ci, j'ai les photos et c'est un réel bonheur.
Bravo et merci pour cette magnifique sélection que je revois avec beaucoup de plaisir!
L'oeuf mollet me laisse rêveuse...
Bravo pour ton blog que la magie continue!
je l'attendais celui là pour voir ce que tu allais choisir parmi toutes tes merveilleuses recettes, le bavarois orange est délicieux et j'attends avec impatience les fraises pour faire les cornets !
wahou, l'oeuf mollet je ne m'en souvenais pas, terrible....tout est beau la première aussi j'avais un peu oublié!
Ma gni fi quuuuuuuuuues, photos sublimes, recettes originales et technique totalement maitrisée. MERCI
Rhoooooo j'en reviens pas, tout ça est absolument magnifique... Mais dis-moi Choupette, quel est ton secret pour faire ces photos impeccables, et ce fond noir, et cette lumière?????
Je suis ébahie par tes photos. Tu as l'art de mettre tes plats en valeur.J'aimerais en faire autant mais j'y suis loin.
Un choix serait impossible mais pour équilibrer je prendrais la csj, le millefeuille et un assortiments de desserts.
J'attends toujours tes nouveaux billets avec impatience.
Un sans faute...mais personnellement j'aurais été incapable de choisir 10 recettes pour un TOP sur ton blog! Elles sont toutes d'une grande qualité et originalité, que dire des présentations...Pour toi, il aurait fallu un TOP 50...!
Bonne année 2007.
10 raisons pour toujours te féliciter pour ce que tu fais, c'est toujours tellement beau !!!! La grande grande classe !!!
Amitiés
Claude
Tout est parfait ! je suis sans voix devant l'oeuf mollet en croûte !!
C'est magnifique! Ca donne aussitôt envie de tout faire!
Félicitations toutes tes photos sont magnifiques et tes recettes toujours réussies, je suis impressionnée !
Choupette, quand je commence à lire un Top 10, je me dis qu'il faut que je choisisse ma préférée. La première reectte, ton mille-feuilles, j'étais convaincue que c'était çà. Puis sont venues les cristallines de pêches. Ouf. Plus certaine du tout. Enfin, le coup de grâce l'entremets au citron et aux mûres. Décidemment, pas facile.
Que 2007 t'inspire autant que 2006 pour qu'en janvier 2008, nous ayons le même problème à choisir!
Mon Dieu, comme tu as du galérer pour choisir des recettes. je n'aurai pas pu. elles osnt toutes si belles et si appétissantes. j'en ai d'ailleurs testées (les plus simples) Bravo à toi pour toute ton oeuvre de 2006
hou lala plein de choses que je ne connaissais pas et des photos superbes, quelles réalisations diaboliques !
ma chère choupette!!
tes recettes sont toutes au plus belles!! elles sont certainement toutes excellentes!! biiiises micky
Wow,j'ai toujours été bluffée par tes recettes, mais mises côte à côte..."ça en jette" encore...au moins dix fois plus!!
C'est absolument et merveilleusement bluffant et parfumé même via l'écran, plein de finesse et de délicatesse...Si tu ouvres un restaurant, j'arriiiiiiiive de suite!
Grosses bises et très bon week-end!
Merci de être prétée à ce petit jeu.
Il n'y a rien à jetter chez toi, tout est super appétissant et super bien présenter, c'est magnifique (j'en ai raté aucune), merci.
quel joli top 10 merci
wahouuuuu quel top ten!j'avais raté les crêpes au chocolat amer et le cornet de chantilly à la rose.
Bravo Choupette, continues de nous faire saliver durant toute l'année à venir.
Tout a l'air divin! De quoi m'inspirer pour toute l'année 2007... voire 2008!
chapeau ... chapeau bas... ton top 10 est magifique...j'ai une préférence pour les desserts surtout pour l' Entremets mousseux au citron et aux mûres, et son coulis mais aussi pour le Cornet de chantilly à la rose et aux fraises et son coulis... BRAVO
MA-GNI-FI-QUE ! tout est superbe !
je vais essayer de me décoller le nez de l'écran...
Bon bein cette récap reflette bien toutes tes délicieuses recettes... A chaque fois je suis alléchée par tes photos, tes recettes, et là en revoyant tout ça, j'ai une tite préférence pour ta courrone d'asperges, tes cristallines de crêpes dentelles-pêches-coulis d'ananas, ton entremet au citron et mûres et le bavarois orange-carpaccio de kiwis... tout ça m'a l'air tellement délicieux, impossible de choisir !
Joli top ten et de belles photos bien alléchantes, bravo !!!
Quelle réussite !!!! C'est superbe !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Quel top 10 , quelles magnifiques présentation et photos, bravo !
j'ai finalement été assez assidue, je n'ai pas trop loupé de cette année 2006 :)
Les st jacques panées, la mousse citron/mûres ... j'en salive encore. J'avais loupé le millefeuille au parmesan qui sera essayé dès que la sason nous fournira ce qu'il faut.
Merci Choupette pour ce superbe récapitulatif !
magnifiques photos, particulièrement l'entremet citron-mûres. coup de coeur pour les st jacques panées au raz el hanout et la couronne d'asperges (très belle présentation cela dit en passant). Félicitations!
J'ai retrouvé avec plaisir ces bons moments passés chez toi... et comme un ou deux m'avaient échappés j'en ai profité pour remettre à jour mon petit classeur nommé Choupette ! tu vois maintenant c'est toi qui deviens classeur !!!
pfff.... que dire... Bravo peut-être ?
Impossible de choisir sur ton blog, tout est alléchant, les recettes comme les photos!
waaaaaaaw tout est beau, tout est super, magnifiques photos! vraiment rien à dire à part bravo!!!
Quoi dire? Elles m'ont toutes fait envie cette annee, c'est bien de pouvoir les faire ressortir de l'ombre.
Que des merveilles, même tes desserts me tentent, c'est dire... Si on faisait le top ten des top ten, je te mets dedans sans hésiter, et bien classée!
Je ne peux pas choisir, je les aime toutes !
ça c'est du top !
magnifique ! il y a même des recettes que je ne connaissais pas ! bravo Choupette !
tu cuisines vraiment merveilleusement bien
euh...moi, j'mettrais toutes tes recettes en top10....voui-voui !!!!
Bibizes
bon ! ya plus qu'à....le problème c'est que je ne sais que choisir.......c'est renversant...
Comment as-tu fait pour en sélectionner seulement 10? Elles sont toutse magnifiques tes recettes!
Il est à se damner, ce palmarès! :-)
ça du être vraiment très très dur de choisir parmi tes recettes.
Je suis surprise d'en voir si peux avec du fromage car pour moi tu es la championne des recettes à base de fromage.
De toute façon tes recettes déchirent à chaque fois. Entre le mémlange des saveurs et tes prouesses techniques, je suis souvent bluffée ;) Continues à nous épater aussi longtemps Choupette !
J'adore...
ton blog et tes photos sont toutes à tomber...je sais que je dois me répéter... ce que j'adore c'est en particulier tes plats salés qui ont autant de beauté que des délices sucrées!!!
J'arrive un peu tard, mais que puis-je dire à part que c'est du grand Art que tu nous présentes!
Ton top ten illustre bien tout tes talents de cuisinière.
Tu es une ''cook'' douée,imaginative et surtout généreuse de nous offrir de si belles créations.
Bonne journée:)
Fabuleux, c'est le premier top ten dans lequel je connais toutes les recettes !!
Je ne sais pas pourquoi mais les derniers que j'ai visualisés, étaient composés aux 3/4 de recettes publiées lors de mon absence de la junglosphère !?..
En plus, il y en a certaines que j'ai notées en fav' et qui m'avaient marquée.
L'oeuf en croûte de brioche, le millefeuille, l'entremet, etc ...
Merci et bravo Choupette.
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