01 décembre 2006

Ecume de pistache d'après Ferran Adria

Pour la première fois depuis que j'ai commencé ce blog, je vais mettre une recette qui ne m'a pas spécialement emballée. Pourquoi? Tout simplement parce que je me pose beaucoup de questions sur cette cuisine novatrice qui par moment , me semble-t-il, ressemble plus à des expériences chimiques qu'à de la cuisine. Il n'y a qu'à voir dans certaines émissions télévisées, les réactions des gens devant certains plats, qui somme toute, n'ont guère de goût mais ressemblent plus, par leur présentation, à un numéro de cirque. Je me souviens... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 08:00 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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