13 octobre 2006
Baluchons de poulet à l'italienne
J'ai fait cette recette il y a quelques temps déjà mais elle peut être faite en toute saison. Elle est tirée d'un " Régal" et constitue avec une salade une assiette idéale pour amener un peu de soleil et rêver d'Italie. Vous pouvez tout préparer à l'avance, il n'y aura plus qu'à mettre au four et le tour sera joué.
Baluchons de poulet à l'italienne
Les ingrédients pour 6 personnes :
6 blancs de poulet
3 boules de mozzarelle de 125 g
Thym frais
6 tranches de pancetta
6 c à s de chapelure
6 c à s de farine
2 oeufs
3 c à s d'huile d'olive
Trancher chaque blanc de poulet en deux dans l'épaisseur sans les
couper entièrement ( les ouvrir en portefeuille) et les mettre entre
deux feuilles de papier film. Avec un rouleau à pâtisserie ou une
bouteille les aplatir pour obtenir une galette de 1/2 cm d'épaisseur.
Retirer le papier film, saler et poivrer les escalopes de poulet.
Dans
chaque boule de mozzarelle tailler 2 briquettes 5 cm x 2 cm x 1 cm.
Rouler chaque briquette dans le thym effeuillé et l'envelopper d'une
tranche de pancetta.. Poser le tout au centre des escalopes et les
refermer en rabattant chaque coin des escalopes de poulet vers le
centre. Vous obtenez un petit baluchon.
Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et la chapelure dans une troisième.
Passer les baluchons de poulet dans la farine, puis les oeufs et enfin la chapelure en les maintenant bien fermés.
Mettre un filet d'huile sur les baluchons panés ou les pulvériser d'huile et les mettre dans un plat à four.
Cuire 25 mn à four préchauffé à 200°.
A
la sortie du four mettre les baluchons dans les assiettes, les couper
en deux et servir avec une salade d'épinard, roquette ou feuille de
chêne.
Ce plat change des classiques cordons bleus et sera apprécié aussi bien des petits que des grands. Comme je suis gourmande et que les escalopes que j'ai utilisées étaient grandes j'ai mis 2 tranches de pancetta par baluchon.
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Commentaires
Miam, miam ! Ils sont très sympas ces petits baluchons.
C'est une recette super appétissante et que je retrouve souvent en ce moment sur les blogs, je sens que je vais en faire!!!
j'ai comme toi adoré...en tout cas tes photos sont aussi belles que celles de Régal!
Oh, le fromage qui coule...
huuuummmmmm!!!!!
comme ça donne envie ton poulet!!! ils sont beaux!! bises micheline
Magnifique, comme d'hab'!!!
Bizzzz,
Alexandra
C'est aussi bon que joli! Bien pratique de pouvoir les faire à l'avance!
Superbe comme d'hab... Une bonne idée et le fait de pouvoir préparer à l'avance... ben c'est toujours bien pratique si on veut passer un peu de temps avec les gens ;-)
Bravo et à bientôt
Amitiés
Claude
hé hé un cordon bleu maison !!!!! geant !
mon estomac se tord devant tes photos....
Alors ça, à coup sûr, ça va plaire à ma fille ! Et à nous aussi d'ailleurs ! Merci, c'est noté ! :0)
toujours partante pour laisser entrer l'Italie dans ma cuisine !!
raaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh !
ce fromage qui dégouline ...que des choses que j'aime dans cette assiette ......pourquoi tant de tentations ? j'arriverai jamais à me mettre au régime avec tout ça !!!
Encore très bon cette recette .Bon week end
Piiouuufff, je succombe !! C'est obligé, avec une telle recette ! ;-)
miam!! Avec le fromage qui fond ça donne trop envie!!!
oh oui, je suis sûre que ça plaît à tout le monde cette recette ! et surtout à moi ;)
Aîe! Aîe! La mozza qui fait des fils...Et avec de la scarmoza à la place!! Les recettes se font moins light mais plus gourmandes...
Mais c'est superbe, comme recette. Et les photos sont à mourir...d'envie.
Félicitations. J'inclurai cette recette dans mes menus de la semaine prochaine.
Elle me plait bien cette recette !!! Et les photos me mettent l'eau à la bouche !!!! Merci !
Les photos sont hyper appétissantes et je suis sûre que ça va plaire chez moi ! adopté !
très très appétissants baluchons, bravo!
Uhmmm, quel joli dîner sympa en perspective.
ça m'a l'air super bon ! A essayer.
Ça semble écoeurant comme recette. Je l'essaierai assurément.
Ooooooooh...!!!
Huuuuuuuuuuum...!!!
Miam, miam, miam, miam, miam, miam...!!!
Mais c'est du soleil dans l'assiette ce que tu nous propose !
Existe-t'il un lien sur ton blog pour d'adresser un mail ?
Une recette qui plaira beaucoup à mes enfants !
J'aime cette recette. Comme Marie, les enfants aiment beaucoup.Tes photos sont toujours très réussies.
entre toi et mamina vous êtes les reines des recettes italiennes ,j'adore !
MMm, bonne idée, les enfants vont adorer!
comme ça!!
doit être booon!! je voudrais bien un morceau!!! j'ai faim et mesinvités ne sont pas encore arrivés!! bises micheline
Huuum, ce fromage bien crèmeux à l'intérieur ;-)
Une recette bien délicieuse, j'en suis sûre.
Merci beaucoup
Je ne cesse de visiter votre blog tous les jours,et à chaque fois c'est la grande surprise devant ces jolis plats, si beau et qui vous donne envie de les faires de suite....et succès garanti auprès de ma famille. Alors je tenais cette fois-ci à vous dire merci beaucoup de prendre de votre temps et de nous faire partager de si bon plats.
J'adore ça !!!
C'est une super recette !!!!!J'adore !!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Tout y est : les photos - magnifiques, et les ingrédients - appétissants !
Très belle idée de recettes que je mets de côté!! Effectivement cela doit faire le plaisir des petits et des grands!
Je partirais bien en voyage avec ton joli ballauchon... mais dans le ventre et pas sur le dos !
J'ai d'abord aimé le titre...
... puis ta recette compète! Miam...
Vive,L'Italie avec ta belle rectte.
C'est une torture, de regarder la photo, Choupette! :-)
Beau, élégant, pratique et sûrement très bon!
ta recette m'avait ouvert l'appétit alors j'ai essayé......j'y est mis du reblochon à la place de la mozarella, et le fromage a coulé partout !!! mais c'etait bien bon quand même avec une petite salade d'avocat !
très chouette recette: le genre de truc qui plait à tout le monde, y compris aux enfants!!! et ça, c'est plus que précieux!
Je l'ai faite aussi après l'avoir vue dans Régal, mais ta réalisation est nettement plus réussie. C'était très bon, mais je n'ai pas osé la mettre sur mon blog, c'était peu photogénique!
Des baluchons !!
nonnnnnnn incroyable des "MOI" des baluchons !
Ca a l'air bon :-)
encore une fois
tes photos sont magnifiquement appétissantes!!!
Aux accents de l'Italie tu tapes dans mon point faible !!!
baluchons
Je vais faire cette entrée pour le souper de Noël. Je suis certaine que ça fera fureur. J'en donnerai des nouvelles.
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