07 juillet 2006

Bavarois d'abricots sur croustillant praliné et poêlée d'abricots au sirop de lavande

La recette que je vous propose aujourd'hui est issue de mon imagination. J'avais du sirop de lavande que j'ai tout de suite pensé à associer à des abricots dont c'est la pleine saison. Je voulais ajouter une note chocolatée  et voici ce que cela a donné. Je tiens à préciser que sur les photos le croustillant praliné est au chocolat noir mais après dégustation j'ai trouvé que le chocolat était trop fort et masquait le parfum du bavarois, aussi j'ai fait une deuxième version avec du chocolat au lait et c'est cette version dont je... [Lire la suite]
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05 juillet 2006

Brochettes d'encornets farcis aux crevettes

Dans la série, il fait trop chaud pour passer des heures en cuisine, voici à nouveau une recette très simple à faire et vraiment délicieuse. De plus la présentation est très originale et la préparation ultrasimple. Peu d'ingrédients et cuisson rapide. Cette recette est tirée d'une fiche du magazine Saveurs. Brochettes d'encornets farcis aux crevettes Préparation 20 mnCuisson 15 mnRepos 10 mn les ingrédients pour 4 personnes: 24 petits encornets24 grosses crevettes rosesLe jus de 1 citron20 cl d'huile d'olive ( j'en ai mis moins... [Lire la suite]
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03 juillet 2006

Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge

Ce n'est un secret pour personne, ces jours-ci il fait chaud et même très chaud! Dans ces cas-là nous n'avons pas envie de repas lourds mais de petits plats rapides et simples à faire. Cette recette, sortie de mon imagination, j'aime la faire pour la déguster dans le jardin par les belles journées d'été. Fraîcheur de melon aux crevettes et pamplemousse rouge Les ingrédients pour 4 personnes 2 melons24 crevettes roses2 pamplemousses rouges ( red ruby )4 c à s de ciboulette ciseléeCrème fraîche liquide à 15 % ( ou entière... [Lire la suite]
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