12 mai 2006
Soupe de fraises au vin rouge et épices et crème glacée
Le dessert qui suit est ultra simple à faire et vraiment délicieux.
Il terminera avec bonheur un repas un peu riche et comme il est à base
de fraises dont c'est la pleine saison, ce serait vraiment dommage de
s'en priver.
Il est rapide à faire, attendra tranquillement au frais
le moment d'être consommé. Je le fais à ma façon , rien ne vous
empêchera de modifier les épices selon vos goûts.
Soupe de fraises au vin rouge et épices et crème glacée
Les ingrédients pour 4 personnes:
1 bouteille de vin rouge
100 g de sucre
1 gousse de vanille
1 étoile de badiane
500 g de fraises
Un peu de menthe fraîche pour la déco
De la glace vanille
Dans une casserole, mettre le vin avec le sucre et les épices et
faire réduire des 2/3. Laisser refroidir et mettre les fraises,
entières ou coupées en 2 suivant la taille, à macérer au moins 1h.
Mettre
un peu de soupe de vin rouge dans les coupes de présentation avec des
fraises, ajouter une quenelle de glace et quelques feuilles de menthe.
Voilà, c'est prêt!
Plus simple on ne peut pas! Pour la crème
glacée rien ne vous empêche d'essayer d'autres parfums, pistache,
amandes, cannelle pourquoi pas? Ce sera un plaisir toujours renouvelé.
Sans parler du plaisir de sentir les parfums de la réduction de vin
rouge se répandrent dans la cuisine!
Commentaires
Un dessert fait pour moi, ça !!!
Pas de cuisson, pas de risque de ratage...
J'vais faire les courses de ce pas !!!
Héhé !!!!
Bises
Zaza lakatadédésser
Ta soupe de fraises me tente beaucoup :o)
Ton assiète est magnifique mais malheureusement pas pour moi à cause du vin rouge, il faut que je trouve autre chose.
Moi je prend tout, le vin les fraises , les épices, et la photo en prime!
GENIAL!!! J'adore. Une autre variante de fraises au vin rouge... Il n'y a que moi qu'y en mange, donc je vais me régaler!!
Grand classique revisité, je me régale d'avance.
Et en plus, on peut la préparer d'avance... Ca c'est bien!
Oh, j'adore ca, et avec tous ces epices ca doit etre fameux. Merci Choupette.
J'en veux moi aussi!! Je vois bien ça avec de la glace au gingembre!
Huumm, j'imagine les odeurs à tomber lors de la préparation!!!
C'est un dessert qui me plait bien. J'aime tout ce qu'il y a dedans et les associations me plaisent !
Joli,joli dessert Choupette!
qu'est ce que c'est beau et qu'est ce que cela doit être bon
miam miam! superbe ce dessert, j'adore. Bis'
Oh ,que c'est beau .....j'arrive !!!!
Que c'est beau ! Le genre de petit dessert léger et bien de saison que l'on apprécie actuellement quand on voit les quelques rayons du soleil qui arrivent timidement mais surement :-)
C'est divinement appétissant ...
Moi je dis OUI
ben oui Choupette vas-y pique mes idées lool;o)
(joking )
Elle est très belle cette "soupe".
ça a l'air délicieux, mais est ce que ce n'est pas trop ennivrant ?
Je découvre ton blog dont le titre reflète complétement le contenu!!! Cette recette est originale et semble très facile à réaliser. Fraises et vin je n'avais jamais tenté. A essayer!
J'en veux bien un petit peu aussi ;-)
Magnifique
Ta photo est absolument magnifique!!! J'aime beaucoup les soupes de fruits. L'an dernier, j'ai fait beaucoup de soupes de cerises avec une recette très ressemblante à la tienne et tout le monde m'en a réclamé.
Croquette
Quelle photo magnifique !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Alors ça ce n'est pas possible pour moi mais la déco est vraiment très belle!Bisous
j'imprime ta photo en couleur et je porte à table à l'heure du dessert....nous aussi on à le droit de rêver!
Populaire, ta soupe !!!
j'adore ton idée, je trouve qu'en cuisine le vin rouge donne des petits chefs d'oeuvre.
Les soupes de fruits au vin !!!! J'adore.
Quand ce sera la saison des pêches et des brugnons...une soupe au Sauternes à déguster bien fraiche et en bonne compagnie ! Bisous...
Bonjour,
Je viens de découvrir ton blog: fraises et vin rouge, subtile alchimie pour créer des merveiles.
A bientôt,
Claire
PS
Faute de touche: merveilles avec (2 LL)
Au plaisir,
Claire
Joli photo!
Tout contraste de colour,j'addore...le rouge sur blanc et le blanc sur rouge...j'aime la division de couleur rouge/blanc...ta soupe de fraise est mis en grande valeur. Merci pour cette belle photo.
je te propose aussi de revenir sur mon blog pour la surprise que j'ai parlé à propos des crèpe surprise!
C'est typiquement un plat qui me fait penser à mon enfance ! à la maison les fraises se mangeaient toujours au vin... oui je sais même les enfants, les temps ne sont plus les mêmes... mais la recette était toute bête pas d'épices malheureusement à l'époque ! du coup ta version à l'avantage de chatouiller ma mémoire et mon appétit !!!
très original le vin rouge & les fraises !!
Elle est belle, cette soupe.
Tarzile
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