01 mai 2006
Millefeuilles de parmesan, filets de tomates fondantes et jambon de Parme
Cette recette est vraiment ultra simple à faire pour un résultat
plein de parfums et une présentaion digne d'un bon repas. Elle m'a
permis de découvrir les filets de tomates fondantes de la marque Sacla,
qui sont des antipastis préparés dans les règles de l'art. On les
trouve en grandes surfaces, à ne pas confondre avec les tomates séchées
à l'huile d'olive de la même marque.
Cette recette est tirée de
l'avant dernier "Cuisine Gourmande" et évoque le soleil et la
chaleur qui se font rares en ce moment, voilà donc une façon de se
consoler du temps froid qui est revenu.
Millefeuilles de parmesan, filets de tomates fondantes et jambon de Parme
Préparation 15 mn
Cuisson 8 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 pot de filets de tomates fondantes ( je dois dire que pour 2 j'ai mis le pot complet, donc à vous de voir)
4 fines tranches de jambon de Parme
100 g de parmesan en morceau
2 c à c de farine
1/2 c à c de poivre noir concassé
4 brins de basilic
Préchauffer le four à 210°. Râper le parmesan et le mélanger avec la
farine et le poivre. Déposer 6 cuillères de ce mélange, en les
espaçant, sur une plaque antiadhérente et les étaler avec le dos d'une
cuillère. Enfourner 4 mn en surveillant. Décoller les tuiles à la
sortie du four et les laisser refroidir sur une grille. Renouveler
l'opération pour 6 autres tuiles.
Au dernier moment, monter les
millefeuilles en alternant 3 tuiles par personne avec le jambon en
lanières, les filets de tomates bien égouttés et quelques feuilles de
basilic.
Accompagner d'une petite salade assaisonnée au vinaigre balsamique et huile d'olive.
Le poivre concassé dans les tuiles de parmesan amène vraiment un
plus, ne passer pas à côté, ce serait dommage. C'est une entrée qui
peut très bien faire un repas léger pour le soir, vite faite qui plus
est, idéale donc pour celles qui rentrent du travail.
L'ail et les
câpres que vous voyez sur les photos proviennent du bocal de tomates,
autant en profiter d'autant plus qu'ils ont parfumé les tomates.
Commentaires
Que c'est bôooooooooooooooooooooooo. Digne effectivement d'un bon restaurant. C'est presque dommage de le "casser" mais ça doit être tellement délicieux que je n'hésiterai pas longtemps en fait...
Je suis comme toi, j'aime bien la marque Sacla. Merci pour cette recette à garder précieusement pour la refaire
Quelle jolie présentation ! Et ça n'a pas l'air compliqué, et ça a l'air super bon et je te piquerais bien la recette et...
Je tombe de mon fauteuil à chaque fois que je passe par chez toi ma Choupette !!!!
C'est troooooooooooooop bon et beau !!!!!!
Bon 1 er mai !!!!
Bizssssssssssssssssssssss
La Zaza
C'est superbe comme d'habitude et ça me semble délicieux, bravo!!
Oh, j'ai bien fait de venir ce matin! C'est vrai que ça remonte le moral une jolie entrée comme ça. Tu sais que ce serait délicieux aussi avec des sardines ou des anchois à l'huile de qualité.
Très jolie présentation !
Bon 1er Mai à toi Choupette.
le titre en disait déjà long...
Très appétissant et toujours aussi joli!
Même que ta photo est plus alléchante que celle du magazine :)
c'est trop beau mais on trouve ou des filets de tomates fondantes?
Je retiens l'idée du poivre dans les tuiles au parmesan, belle recette, je ne connais pas la marque Sacla, elle est notée sur ma liste de courses !
J'en trouve plus les mots tellement c'est magnifique !
Epoustouflant ,recette ,photo ....!!!!Bon 1er mai et merci pour tes venues chez moi .Bisous CHOUPETTE.
Je suis par terre à côté de Zaza. J'ai le même syndrome !!!
Bon 1er mai Choupette gourmande.
Je suis également une grande fan de la marque Sacla, d'excellente qualité. Cette recette, c'est tout ce que j'aime, je retiens!
Superbe. J'avais vu cette recette que je voulais tester mais je ne peux pas trouver de tomates fondantes! Il va falloir que je les fasse! ;-) Miam!
.......tout est si beau chez toi !!!
Oh la la Choupette, c'est si beau !
Magnifique et apétissant qui plus est
Trop beau, encore une fois ! Tu en deviendrai agaçante tu sais !! (boutade ! cf mon dernier post !)
hum, ces tuiles au parmesan me font venir l'eau à la bouche !
excellente recette !
Magnifiques ! Ces petites feuilles de parmesan, c'est charmant !! Félicitations !
D'habitude,
je mets un point d'honneur à ne pas voler les recettes des copines, mais celle-ci, je crains de succomber à la tentation et je ne promets rien ...
superbe cette recette et merci pour ce nom de marque que je vais m'empresser de découvrir !
très belle recette, les tuiles de parmesans, je les fais aussi comme toi mais vais tester les couches, les futurs invités seront bleuffés !
C'est beau, c'est sûrement bon, la photo est magnifique ..... Je suis jalouse ;-))!!!
Non, je rigole (sur le dernier point = la jalousie!). C'est tout simplement divin!
comme d'hab', j'adore. C'est trop bien présenté. Bis'
Ben ! j'étais sûre d'avoir posté mon admirationpour ce millefeuille ? Raté ! Alors je (re) dis waow !! J'adore c'est magnifique et très alléchant !! Bravo Choupette tu es au top !
Avant de te dire vraiment ce que je pense de ton... de... je vais prendre une petite douche froide et me manger une quizaine de kilos de purée juste histoire de pouvoir en parler sereinement !!!
Tout d'abord, belle recette, encore un blog où je vais me régaler... Et puis, merci de tes souhaits sur le billet que Thalie m'a conascré...en confiant que je changeais de décennie, je ne croyais susciter un tel "hommage"...
Comme d'habitude, j'en suis baba d'admiration! :-)
Magnifique! Et comme toi j'adore els produits Sacla qui sont délicieux!
Magnifique! Et comme toi j'adore els produits Sacla qui sont délicieux!
Comme tu le dis si bien, c'est beau, c'est léger, c'est facile et rapide... Et en plus, ça sent bon le Sud! Merci Choupette!
Tu es une vrai artiste, c'est superbe !
je vois
qu'on a les mêmes lectures, et les mêmes envies, mais tu es plus rapide !! la photo est superbe et très appétissante !! merci!
Realise hier, c'etait vraiment delicieux, et la presentation originale n'enleve rien ! Le craquant des millefeuilles de parmesan, le fondant des tomates... un regal ! Merci d'avoir partage cette recette... qui nous permet de suivre l'actualite des magazines culinaires malgre les kilometres ! ;-)
Je recherche désepérément les filets de tomates fondantes... en vain ! J'ai arpenté le Lafayette Gourmet, la Grande Epicerie, Monoprix etc... Rien ! Pourriez-vous m'aider !? Auriez-vous une adresse parisienne... votre plat semble si délicieux... Merci !
Je découvre ton blog. Un travail d'artiste tout ca ! digne de très grands restaurants. bravao
Bonjour choupette,
Je souhaiterai faire cette recette mais impossible de trouver des filets de tomates fondantes. Je ne trouve que des tomates séchées à l'huile d'olive. Que faire ?
Merci
exquis !!!!
so nice and so good !
testé hier et approuvé! merci pr les idées, je t'ai aussi piqué la poelée de crevette coco curry, excellente !
bises
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