24 mars 2006
Flan au chocolat au caramel d'agrumes
Le dessert que je vous propose aujourd'hui est tout simple. Il est fait avec des produits que l'on a en général toujours dans sa cuisine et se prépare la veille. Même s'il est simple la présentation en jette, comme on dit, et il se mange sans problème après un repas un peu riche. La recette est tirée d'un Femmes actuelles hors série . Le flan était présenté dans un grand moule carré, j'ai préféré faire une présentation individuelle avec des physalis pour la déco à la place des écorces d'orange confite.
Flan au chocolat au caramel d'agrumes
Les ingrédients pour 6 personnes
150 g de chocolat noir
2 oranges non traitées
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
12 morceaux de sucre
3 feuilles de gélatine de 2 g chacune
Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire bouillir le lait et le verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger.
Battre
les jaunes d'oeufs avec les 60 g de sucre et verser peu à peu le lait
au chocolat. Chauffer sans faire bouillir jusqu'à ce que le mélange
épaississe.
Hors du feu incorporer la gélatine égouttée. Couvrir et réserver.
Disposer les quartiers d'oranges pelées à vif au fond des moules.
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et 1 c à c d'eau. Verser sur les fruits et laisser refroidir.
Ajouter la crème dans les moules et mettre au frigo 12 h.
Démouler, décorer avec la physalis et servir.
Je vous donne les proportions de la recette mais suivant les moules utilisés elles seront pour 4 à 6 personnes. Avec la taille des moules sur la photo j'ai fait 4 ramequins ( en fait des petits plats à gratin individuels). Une orange supplémentaire peut également être nécessaire.
Commentaires
L'alliance chocolat-agrumes est un délice et ta recette est comme toujours très appétissante !!
un mariage heureux chocolat - orange et puis là tu nous le démontres divinement bien.
Miam !!! C'est beau et sûrement très bon. Je l'essaierai bien sans lait...
... et aussi sans gélatine !
wouah !!! ça en jette !
Que c'est beau...et bon!!
C'est magnifique, un vrai plaisir des yeux mais je suis sur des papilles aussi. BRAVO!!!!
Je te pique une recette aujourd'hui!!!
Waouh super beau !
Très joli avec le physalis au-dessus !
1000 bravos c'est superbe et delicieux je suppose!
magnifique ta photo et ta présentation et ça doit être divin. Bis'
Tes photos sont toujours réussies et cette recette à l'air divinement bonne.
Qu'est ce que c'est beau Choupette et le mix agrumes chocolat est toujours si bon !
Chocolat-orange, a mourir de plaisir. C'est si joli avec le physalis.
très très beau choupette ! belle réalisation !
Très joli et de saison !
un seul mot : aaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh !
Comme à chaque fois la photo est ouaouh!!!
c'est vraiment ravissant avec cette petite physalis
C'est clair "ca en jette" ! J'aime bien quand tu fais "des choses toutes simples" !!!!
effectivement c'est très joli! dommage qu'il faille le préparer la veille...j'en aurais bien mangé ce soir!
Bonsoir Choupette (même pas trompée!)
Toujours de belles, que dis-je, de magnifiques présentations!!!
Je vais me lancer dans une de tes recettes prochainement, mais j'ai le trac!!!
Tu ne riras pas hein!!!
Pfff je vais encore partir me coucher avec des envies de chocolat ... c'est beau, bravo !
Hmm que c'est choliiii !
Pi ça a l'air léger même pour les hanches lol ;)
Un mélange divin c'est sûr.
A tester ,merci Choupette
WAHOUUUU!!!Quelle splendeur!Et la photo magnifique!Quant à la recette,miam miam...
C'est vrai que la présentation est magnifique pour en réalité assez peu de travail en cuisine!
Il est superbe! J'aime cette association de complexité et de simplicité, j'ai noté ta recette pour une prochaine fois.
cette photo.............. superbe, c'est curieux, on en mangerai !
Petite question
Pardonnez moi pour cette question de débutante, mais quels moules utilisez-vous ????
Merci beaucoup pour vos belles et délicieuses recettes.
ma recette pour ce nouvel an !
SU-BLI-ME ! et super appétissant.
Je cherchais justement une idée de dessert "léger"
Je te place illico dans mes coups de coeur
Merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=82448&pid=1570052
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :