Poulet aux noix de cajou

Je sais, je sais....on parle de grippe aviaire!! Et alors? Vous avez peur vous? Moi pas. Donc je vous propose une recette de poulet. Je rappelle que le poulet cuit ne présente aucun danger en cas de grippe aviaire.
Cette recette est tirée d'un CVF , est rapide à faire puisque cuite au wok,( mais une sauteuse fera aussi bien l'affaire) et en plus délicieuse; donc allons-y pour les explications.

Poulet aux noix de cajou

Préparation et cuisson 25 mn

Les ingrédients pour 4 personnes

500 g de blancs de poulet
100g de noix de cajou
1 c à s d'ail haché
1 c à s de gingembre haché
2 c à s de Xérès
2 c à s de sauce soja
1 c à s de sucre roux en poudre
1 c à s rase de maïzena
2 c à s d'huile

Détailler les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur et les saupoudrer de maïzena. Les secouer pour retirer l'excès.
Dans un wok chauffer l'huile et mettre les lamelles de poulet à dorer à feu vif pendant 2 mn en remuant de temps en temps. Les  égoutter.
A la place du poulet, verser les noix de cajou, l'ail, le gingembre et faire revenir en remuant sans cesse sur feu moyen pendant 2 mn.
Ajouter le sucre roux, la sauce soja et le Xérès ( j'ai mis du vin de riz). Laisser caraméliser en remuant un peu et remettre le poulet.
Mélanger le tout sur feu doux pendant 1 mn et servir accompagné de riz. J'ai pris un riz thaï.

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Comments

[ika]

Alors ça !!!! c'est un grand classique que je cuisine bien souvent !!!! J'utilise la purée de noix de cajou, un peu de crème, un peu d'épices, des oignons et blanc de volaille, sans oublier le gomasio, l'ingrédient vital des Ika

[Marjolaine]

Bientôt 2 ans que tu as posté cette recette, mais je ne découvre ton blog qu'aujourd'hui, en lançant une recherche sous Google de Poulet aux noix de Cajou!!

J'avais découpé la recette dans le CVF et je l'avais classée parmi mes recettes à tester, c'est chose faite depuis ce midi, et en recherchant sur le net s'il y avait d'autres façons d'accomoder le poulet et les noix de cajou, je retrouve exactement la recette que j'ai faite!
J'ai par contre remplacé le Xérès par vinaigre de Xérès et vinaigre balsamique, c'était excellent aussi!

Je vais maintenant lire plus en détail ton blog, plein de belles recettes et de belles photos. mais je t'ai déja ajouté dans mes liens, car je suis séduite!

[sophie]

recette testée ce We et unanimement appréciée! C'est rare.
Merci!

[Mouffles]

Bonjour,je découvre ce site alors merci !
Cette recette est comme je la cherchait : simple et efficace ! Je pense que je vais revenir souvent !
Encore Bravo
Mouffles

[Mijo]

Excellent plat sucré salé que nous affectionnons tant. Facile à faire et rapidement dévoré comme c'était le cas vendredi dernier. Merci Choupette.