20 janvier 2006
Pommes caramélisées, crème au mascarpone et pistaches
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais il y a des jours où j'ai
envie de cuisiner et, quand je regarde les recettes je n'arrive pas à
me décider pour l'une ou l'autre. Je trouve toujours un prétexte : je
n'ai pas tous les ingrédients, c'est trop long , c'est trop
compliqué..... Bref je veux cuisiner mais sans me prendre la tête.
La recette que je vous propose est idéale pour ces jours là. Elle est rapide, demande peu d'ingrédients et est délicieuse.
Pommes caramélisées, crème au mascarpone et pistaches
Les ingrédients pour 4 personnes
4 belles pommes boskoop
50 g de beurre
50 g de sucre semoule
125 g de mascarpone
30 g de sucre glace
30 g de pistaches non salées
Couper les pommes pelées en 4 puis chaque quartier encore en 2.
Faire
fondre le beurre dans une poêle et dés qu'il mousse ajouter les pommes
et saupoudrer de sucre. Cuire à feu moyen en retournant souvent les
pommes pour qu'elles caramélisent de tous les côtés.
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, mettre dans une casserole et chauffer la préparation à feu doux en remuant.
Concasser les pistaches.
Servir les pommes chaudes nappées de mascarpone et parsemées de pistaches.
Cette recette est tirée d'un magazine mais je ne sais plus lequel. Je pense que c'est Cuisine Gourmande.
Et,
comme je n'arrivais pas à me décider pour la photo je vous en mets une
deuxième.L'Homme en préférait une et moi l'autre. Et comme je suis pour
la paix dans les ménages........
Mais vous ! Laquelle préférez-vous?