11 janvier 2006
Rillettes de maquereau fumé
Après la recette de la daube de joue de boeuf qui est assez longue à préparer j'ai pensé qu'une recette rapide serait la bienvenue.
L'autre
jour les enfants sont venus manger à la maison. J'avais fait une entrée
qu'ils aiment bien, les rillettes de maquereau. Alors que nous mangions
ma fille me dit : j'espère que tu vas mettre la recette sur ton blog !
Je lui réponds que ce n'était pas prévu et elle me rétorque : tu
dois la mettre, c'est trop bon. Je prends donc la terrine qui était
entamée et fais quelques photos avant de la ramener à table , et
quelques instants plus tard il ne restait plus rien dans la terrine.
Bizarre......
Cette recette est rapide et délicieuse , elle a donc toutes les qualités !
Rillettes de maquereau fumé
Les ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de filets de maquereau fumé nature
125 g de beurre ramolli
1 échalote
1 c à s de ciboulette ciselée
1 citron
Poivre
Enlever la peau des filets et les mettre dans le bol du mixer. Les mixer et ajouter le beurre et l'échalote. Mixer à nouveau.
Ajouter la ciboulette , le jus de citron et le poivre et continuer à mixer pour obtenir une préparation homogène.
Mettre dans une petite terrine en tassant et au frigo jusqu'au moment de servir.
Pour servir parsemer la terrine de ciboulette et présenter avec des tranches de pain de mie grillé.