09 janvier 2006

Daube de joue de boeuf aux olives vertes

Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'un plat que je fais régulièrement chaque hiver depuis que je l'ai découvert dans un ancien CVF. Il s'agit d'une daube, plat classique me direz-vous, mais tellement bon. On utilise de la joue de boeuf qui est considérée comme un bas morceau mais qui est tellement fondante après ce style de cuisson. Vous serez peut-être obligés de la commander à votre boucher , dans ce cas je vous conseille d'en commander plus pour pouvoir la congeler et donc en avoir à disposition quand l'envie vous prendra de... [Lire la suite]
Posté par Choupette77 à 12:33 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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